Gazpacho con melón

Receta de gazpacho con melón

Si quieres probar un delicioso y refrescante gazpacho de lo más original, tan sólo tienes que acompañarlo con el dulce sabor del melón. Te encantará.

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¿Cómo hacer gazpacho con melón?

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Seguiremos los mismos pasos de elaboración de un gazpacho normal para hacer nuestro gazpacho con melón.

2

Lo primero será poner en remojo, las rebanadas de pan del día anterior.Colócalo en un bol o recipiente con la cantidad de agua necesaria para cubrir todo el pan.

3

Mientras el pan está en remojo, vamos a ir preparando el resto de ingredientes que componen el gazpacho con melón. Lavamos y cortamos los tomates en trozos no muy grandes, hacemos lo mismo con el resto de las verduras, los pimientos verdes, el pimiento rojo y pelamos y cortamos en láminas el diente de ajo.

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Añadimos las verduras al vaso de la batidora, añadimos el pan en remojo, un chorrito de aceite, un poco de vinagre y sal. Trituramos todo hasta obtener una crema espesa.

5

Antes de continuar triturando los ingredientes del gazpacho con melón, vamos a quitarles la piel a las rodajas o rebanadas de melón y a cortarlo en trocitos. Echaremos algunos de los trocitos en el vaso de la batidora, añadimos un poco de agua y volvemos a triturar el conjunto. En esta ocasión, tenemos que obtener una crema más líquida.

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Metemos el gazpacho con melón en el frigorífico, para que repose y se enfríe bien durante unos minutos antes de servir. Iremos cortando el resto de melón sobrante, en forma de dados, para que, a la hora de servir el gazpacho, servirlo como guarnición.

Foto orientativa: jlastras

Receta enviada por en_la_cocina

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